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CROISSANT BOCATA
Início ·
Produtos ·
PASTELARIA ·
Croissanteria ·
CROISSANT BOCATA
REF. 01008
Fermentar o produto durante 1h30 a 2 horas no fermentador ou 4 horas à temperatura ambiente
ESPECIFICAÇÕES
110g
100
30 min'
14-16 mi'
180º
FICHA TÉCNICA
CROISSANT RECTO MANTEIGA FERMENTADO
MINI CROISSANT CACAU
CROISSANT RECTO MANTEIGA FERMENTADO
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30 min'
16-18 mi'
180º
CROISSANT HOTELEIRO
REF. 01009
45g
10 KG
30 min'
14-16 mi'
180º
1h a 1h3'
OK
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